Jortveit er utdannet sivilingeniør maskin med både materialteknologi og klimateknikk, og har også en master i industriell økonomi og informasjonsledelse. Hun har vært ansatt i Agder Energi Varme i 12 år og tok i 2017 over som administrerende direktør i selskapet. Hun kom fra stillingen som leder for prosjektavdelingen i Agder Energi Varme. Jortveit har tidligere erfaring fra ventilasjonsentreprenøren Gunnar Karlsen, hvor hun var leder for serviceavdelingen.